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Saisonkarte
Hauptgerichte Saison
Feine Spargelcremesuppe Feine Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen und Spargelstücken, dazu Baguette EUR 5,90 Schwetzinger Spargeltoast Schwetzinger Spargeltoast Leckerer Toast, belegt mit Schinken und weißem Spargel, Cherry-Tomaten, gratiniert mit Sauce Hollandaise und Parmesan EUR 14,90 Spargelsalat Spargelsalat "Carl-Theodor" - Ein halbes Pfund warmer Stangenspargel, nappiert mit Sauce Vinaigrette, fein gehacktem Ei, Cherry-Tomaten, Kräuter der Saison, dazu reichen wir Baguette EUR 13,90 Marinierter grüner Spargel an hausgebeiztem Lachs Marinierter grüner Spargel an hausgebeiztem Lachs - Grüner Spargel mit Balsamico mariniert, im Dialog mit hausgebeiztem Ikarimi-Lachs und Kräuterschmand, Salat-Bouquet an Balsamico-Dressing, dazu Baguette EUR 17,50 Rucola mit Nuß-Spargel und Ziegenfrischkäse Rucola mit Nuß-Spargel und Ziegenfrischkäse - Ein halbes Pfund rohe Spargelstücke in Haselnussöl gebraten, Rucolasalat, Cherry-Tomaten an feinem Balsamico-Dressing, arrangiert mit Ziegenfrischkäse und gehackten Haselnüssen, dazu frisches Baguette EUR 17,50 Frischer Stangenspargel an mediterranem Gemüse Frischer Stangenspargel an mediterranem Gemüse und Balsamico-Rucola-Kartoffeln - Champignons, Zucchini, Zuckerschoten, Grill-Paprika, Cherry-Tomaten und mediterrane Kräuter an fruchtig feinem Olivenöl, arrangiert mit frischem Stangenspargel an Sauce Hollandaise, dazu Balsamico-Rucola-Kartoffeln EUR 19,50 Omelette mit Spargelgemüse Omelette mit Spargelgemüse - Feines Kräuteromelette, Spargelgemüse nach Art des Hauses und neue Kartoffeln in Butter geschwenkt EUR 16,50 Spargel nach Italienischer Art Spargel nach Italienischer Art - Tagliatelle mit frischen Spargelstücken, Schinkenwürfel, Cherry-Tomaten, an Basilikum-Sahne-Creme EUR 16,50 Kräuterpfannkuchen mit Stangenspargel Kräuterpfannkuchen mit Stangenspargel - Ein halbes Pfund Stangenspargel mit rohem oder gekochtem Schinken, ummantelt von leckerem Kräuterpfannkuchen, dazu Sauce Hollandaise EUR 16,90 Schwarzwälder Spargelteller Schwarzwälder Spargelteller - Roher oder gekochter Schinken mit einem halben Pfund Stangenspargel, dazu neue Kartoffeln - wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter EUR 16,90 Filet von der Hühnerbrust mit Spargelgemüse Filet von der Hühnerbrust mit Spargelgemüse - Knusprig gebratene Tranchen vom Hühnerbrustfilet an feinem Spargelgemüse- nach Hausfrauenart zubereitet, dazu neue Kartoffeln EUR 18,50 Maispoularde mit Bacon an weißem und grünem Spargelragout Maispoularde mit Bacon an weißem und grünem Spargelragout - Maispoularde mit Rosmarin, Thymian u. Salbei gekräutert, mit Bacon belegt, an Ragout von weißem und grünem Spargel, sowie Cherry-Tomaten, dazu neue Kartoffeln EUR 21,90 Wiener Schnitzel mit Stangenspargel Wiener Schnitzel mit Stangenspargel - Zartes Kalbsschnitzel mit einem halben Pfund Stangenspargel, dazu neue Kartoffeln - wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter EUR 24,90 Ikarimi-Lachs vom Grill mit Spargel Ikarimi-Lachs vom Grill mit Spargel - Lachs, zart gegrillt, serviert mit feinem Stangenspargel und neuen Kartoffeln - wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter EUR 23,90 Spargel nach Genueser Art Spargel nach Genueser Art - Halbes Pfund weißer Stangenspargel mit, in Butter sautierten Shrimps, fein gehackten Zwiebeln und Gartenkräutern, garniert mit Eischeiben und Sauce Hollandaise - dazu neue Kartoffeln EUR 19,90 Ein halbes Pfund Spargel* Ein halbes Pfund Spargel (Gewichtsangaben generell für ungeschälten Spargel) EUR 12,90 Ein ganzes Pfund Spargel Ein ganzes Pfund Spargel dazu wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter (Gewichtsangaben generell für ungeschälten Spargel) EUR 19,90 Portion Spargelgemüse und neue Kartoffeln Portion Spargelgemüse und neue Kartoffeln EUR 14,90 Omelette natur Omelette natur EUR 4,50 Portion neue Kartoffeln EUR 3,70 Portion Pommes Dauphine Portion Pommes Dauphine EUR 3,70 Portion roher oder gekochter Schinken Portion roher oder gekochter Schinken EUR 5,10 Hühnerbrustfilet Hühnerbrustfilet EUR 5,20 Maispoularde Maispoularde EUR 8,20 Schweinerückensteak Schweinerückensteak EUR 7,20 Wiener Schnitzel vom Kalb Wiener Schnitzel vom Kalb EUR 13,90 Kalbsrückensteak natur Kalbsrückensteak natur EUR 14,50 Rumpsteak Rumpsteak EUR 14,90 Filet von Ikarimi-Lachs Filet von Ikarimi Lachs EUR 12,90 
Dessert Saison
Speisen - Auswahl
